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QUIZ « FROMAGE »
1. Quel est le pays d’origine du cambozola : Italie, Espagne, Allemagne, France ou Suisse ?
2. Quel fromage est un ingrédient clé de la poutine à la québécoise ?
3. Comment appelle-t-on la substance qui permet de faire cailler le lait ?
4. Quel grade militaire est le surnom du livarot ?
5. L’ossau-iraty est un fromage à base de lait de : brebis, vache, chèvre, ânesse ou jument ?
6. Quel fromage italien est considéré comme la crème fraîche de la cuisine italienne ?
7. Sous quel nom est plus connue la boule de Lille ?
8. Quel fromage au goût de caramel est la pièce maîtresse du petit-déjeuner traditionnel norvégien : le brunost, le marcelst, le jeanst, le carlost ou le nicolast ?
9. Quel est le fromage (de brebis) le plus célèbre de Pologne ?
10. Quel ustensile, qui porte aussi le nom d’un champignon, sert à racler le fromage appelé « tête de moine » ?
11. Traditionnellement, avec quel vin mange-t-on du blue stilton ?
12. Quel champignon de type moisissure est à l’origine du bleu du fromage ?
13. En 2003, quel était le premier pays consommateur de fromage ?
14. Quelle discipline a pour but de lancer un camembert le plus loin possible ?
15. Complétez cette phrase de Balzac, extraite du roman « Le Colonel Chabert » : « Les clercs de Derville déjeunent à l’étude d’un morceau de pain, d’une côtelette de porc frais et d’un triangle de fromage de... ».
16. Comment appelle-t-on du foie de veau ou de cochon assaisonné de sel, épices, etc., haché avec du lard et de la panne et cuit au four : un fromage de... Belgique, Italie, Russie, Japon ou Hongrie ?
17. Communément, comment appelle-t-on un fromage à pâte pressée non cuite bien lisse ou un emmental sans trou ?
18. Comment appelle-t-on un artisan des caves de Roquefort : un roquiste, un caveur, un fromagiste, un fortiste ou un cabanier ?
19. Le chèvreton est l’autre nom de la brique du... Forez, Poitou, Berry, Dauphiné ou Quercy ?
20. De quel fromage, aussi adoré de Louis XI, disait-on qu’il était le seul à pouvoir faire taire Sacha Guitry ?
21. Quel fromage, aussi appelé monceau, de forme carrée au lait de vache est un dérivé du maroilles ?
22. A quel fromage picard Louis XIV décerna-t-il le titre de « Fromage Royal » ?
23. Quelle fermière normande est considérée comme l’inventrice du camembert ?
24. Comment nomme-t-on un fromage frais, partiellement ou totalement écrémé, et consommé sitôt démoulé : un fromage à... la pie, la mésange, la perdrix, l’aigrette ou la bécasse ?
25. Depuis quelle année le roquefort bénéficie-t-il d’une « appellation d’origine » ?
26. Comment dit-on « fromage » en italien ?
27. Le « Caprice des dieux » est une marque industrielle de fromage, mais c’est aussi le nom ironiquement donné par les Bruxellois à une institution. Laquelle ?
28. Qui n’a pas pu manger de fromage « La vache qui rit » : Clemenceau, Apollinaire, Eiffel, Monet ou Lénine ?
29. Quelle ville haut-savoyarde est la capitale du reblochon ?
30. L’emmental tire son nom de la vallée de l’Emme. Dans quel pays se situe-t-elle ? |
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