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Quiz « Gastronomie »
. Le diot est-il une saucisse : normande, savoyarde, auvergnate, alsacienne ou landaise ?
. Camembert est le nom d’une commune d’où vient le fromage du même nom. Dans quel département se trouve-t-elle ?
. L’agneau korma est-il un plat d’origine : chinoise, suisse, indienne, française ou turque ?
. Lequel de ces vins n’est pas un vin blanc : chablis, malbec, sémillon, chardonnay ou sauvignon ?
. Dans la « Physiologie du goût », quel fromage Brillat-Savarin surnomme-t-il le « Prince des gruyères » ?
. Avec quel animal se prépare la pansette de Gerzat ?
. De quel pays le kochari est-il une spécialité ?
. Avec quels fruits fait-on la boukha, une eau-de-vie tunisienne : des figues, des prunes, des pommes, des pêches ou des dattes ?
. Qui devint, en février 2003, le premier grand chef cuisinier de l’histoire de la gastronomie à obtenir la note de 20/20 du guide Gault-Millau ?
. Selon l’expression consacrée, quel ingrédient met-on en fontaine ?
. Le sushi est-il un plat d’origine : vietnamienne, chinoise, japonaise, coréenne ou thaïlandaise ?
. La feijoada est au Brésil ce que le … est à la France. Complétez cette phrase avec un des mots suivants : cassoulet, pot-au-feu, rôti, couscous ou camembert ?
. Comment s’appelle la soupe préparée avec beaucoup d’oignons et de paprika, plat traditionnel quotidien hongrois ?
. Quel ingrédient n’entre pas dans la préparation de la moussaka traditionnelle : parmesan, oignon, menthe, cannelle ou poivron ?
. Le « pastis landais » est-il : un alcool, un gâteau, une entrée, un fromage ou un piment ?
. En Gascogne, la tourtière est-elle agrémentée de : poires, pommes, pêches, abricots ou groseilles ?
. La ratatouille est-elle une spécialité : marseillaise, lilloise, lyonnaise, niçoise ou corse ?
. La bourride est-elle à base de : lotte, porc, bœuf, morue ou crevettes ?
. Les tripes sont une préparation culinaire normande avec les quatre estomacs de bœuf : la panse, le feuillet, le bonnet et … ?
. Charles Amand, mort en 2006, produisit les premières « andouilles de Vire ». Dans quel département se trouve Vire ?
. La teurgoule est-elle une spécialité : bretonne, belge, normande, allemande ou suédoise ?
. Le tablier de sapeur est habituellement servi avec une sauce : tartare, gribiche, béchamel, tomate ou vinaigrette ?
. Dans quelle ville a été inventée la recette du « poulet Célestine » ?
. A partir du lait de quel animal fabrique-t-on la cancoillotte ?
. Dans les Vosges, que sont des brimbelles ?
. La farcidure est-elle une spécialité : tarnaise, poitevine, corrézienne, morbihannaise ou ardennaise ?
. Le roquefort est un fromage français au lait cru de … ?
. Le « Côtes de Toul » est aussi appelé : le blanc, le noir, le rouge, le gris ou le jaune … de Toul ?
. A base de quel fruit est le guignolet ? . A quel fruit la mimolette doit-elle sa couleur orangée ? . Le mélange de « cinq épices » est un mélange d’épices chinoises composé de poivre du Sichuan, d’anis étoilé, de cannelle, de clous de girofle et de … ?
. Je suis un instrument de musique et je sers à tailler les légumes en tranches plus ou moins épaisses. Que suis-je ?
. L’omelette Clamart est-elle fourrée de : champignons, lardons, petits pois, saucisses ou pommes ?
. Pour 100g de denrées comestibles, lequel de ces aliments contient le plus de calories : l’artichaut, l’avocat, le melon, l’orange ou le kiwi ?
. Pour 100g de denrées comestibles, lequel de ces fruits contient le plus de calcium : l’abricot, l’ananas, la banane, la fraise ou la pêche ?
. Lequel de ces ingrédients ne rentre pas dans la composition de l’Apfelstrudel : pommes, raisins secs, miel, cannelle ou crème fraîche ?
. De quel pays les crêpes de Hortobagy font-elles partie de la cuisine traditionnelle ?
. La frangipane est une crème d’amandes qui entre dans la composition de la galette des rois. C’est aussi le nom d’un cocktail sans alcool à base de noix de coco, de nectar de banane, de jus de fruits exotiques et de sirop de … ?
. Quel alcool est l’Hennessy : du whisky, du cognac, du rhum, de l’armagnac ou du calvados ?
. La crème chiboust est aussi appelée « crème Saint-… Emilion, Honoré, Thomas, Sauveur ou Hubert » ?
. A l’origine, quelle boisson alcoolisée sert-on au « trou normand » ?
. Le festin d’écrevisses est-il un repas typiquement : français, russe, brésilien, danois ou suédois ?
. Le munster est-il un fromage : français, suisse, allemand, autrichien ou canadien ? . La pizza est-elle d’origine : milanaise, napolitaine, romaine, florentine ou génoise ? . Tranche de pain grillée, frottée à l’ail que l’on tartine d’un mélange tomates/huile d’olive. De quelle spécialité italienne s’agit-il ?
. De quel pays sud-américain la pomme de terre est-elle originaire ?
. Lequel de ces fruits est d’origine européenne : la pomme, la tomate, l’orange, la cerise ou le citron ?
. Lequel de ces ingrédients n’entre pas dans la composition de la farce d’un bar rayé farci : l’échalote, le poivron, la tomate, la coriandre ou le persil ?
. Quelle pâtisserie est « Baiser » en Allemagne ?
. Quel légume est l’ingrédient principal de la Raita ? |
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